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預糊化澱粉

預糊化澱粉

  • 產品名稱:預糊化澱粉
  • 產品分類:預糊化澱粉
  • 公司名稱:山東化工產品有限公司
  • 聯係方式:
  • 公司地址:山東省淄博市淄川區
  • 添加時間: 21/01/09
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  預糊化澱粉是一種加工簡單,用途廣泛的變性澱粉,應用時隻要用冷水調成糊,免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應用於醫藥、食品、化妝品、飼料、石油鑽井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業。
  糊化原理:
  澱粉粒在適當溫度下(各種來源的澱粉所需溫度不同,一般60~80℃)在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質是澱粉粒中有序及無序(晶質與非晶質)態的澱粉分子之間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。
  澱粉糊化作用的測定方法:
  有光學顯微鏡法,電子顯微鏡法,光傳播法,粘度測定法,溶脹和溶解度的測定,酶的分析,核磁共振,激光光散射法等。工業上常用粘度測定法,溶脹和溶解度的測定。


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